A fondo
Este tipo de cebolla beneficia tu salud y te ahorrará muchas lágrimas
Se trata de las cebollas Cambray, conocidas también como cebollas de primavera o cebollines.
Este tipo de cebolla ha sido utilizada durante muchos años no solo en la cocina, sino también como un elemento de la medicina popular tradicional. Las cebollas Cambray pertenecen a la familia de verduras 'allium' y comparten las propiedades del ajo y las cebollas regulares.
Las cebollas de primavera cuentan con un sabor particularmente más dulce y suave. Además, por su menor cantidad de enzimas y sulfuros, ahorra muchas lágrimas, pues su efecto en los ojos resulta mucho más leve al momento de cortarlas y prepararlas.
¿Qué beneficios tienen las cebollas Cambray?
-Antioxidantes: al ser ricas en antioxidantes, ayudan al sistema inmune y a combatir la inflamación, según declaró la dietista y nutricionista Jessica Levinson para el portal Prevention.
-Diuréticas: su alto contenido de agua hace que puedas eliminar líquidos a través de la orina. Además, contienen azufre, que te ayudará a limpiar las bacterias presentes en el tracto urinario.
-Descongestionantes: el jugo de cebollín mezclado con miel es conocido como un remedio popular para la tos, bronquitis, resfriado y dolor de garganta.
-Depurativas: contienen sulfuros que eliminan nitritos y nitratos, responsables del envejecimiento de las células.
-Efecto positivo en la glucosa en la sangre: se recomiendan en las dietas de personas con diabetes.
-Efecto anti-cancerígeno: de acuerdo con el portal de la dietista italiana y especialista en bienestar natural Loredana Zilioli, se ha demostrado que las cebollas Cambray tienen efectos antitumorales en el páncreas, estómago e intestino. Su contenido de azufre reduce el efecto cancerígeno de los hidrocarburos aromáticos.
